一泊目　会席料理サンプルメニュー　①

• 小鉢　水烏賊と野菜の和え物
• 椀　　屋久鯖・船場汁　
• お造り　地魚四種盛り
• 焼物　鰆おぼろ焼・柿くがね・ みのり串　
  　　　　川海老一口焼芋　
  　　　　紫蘇巻きらっきょう　
  　　　　秋刀魚けんちん焼　　葉地神
• 小鍋　豚骨鍋
  　　　　（黒豚・大根・人参・こんにゃく）
• 揚物　屋久島揚げ　きゃら蕗添え
• 酢の物　揚げ黍魚子（きびなご）
  　　　　　　バルサミコスソース
• 蒸し物　旭蟹蒸し
• ご飯
• 香の物
• 果物　ゴールデンパイン　　　　　　　　　

二泊目　会席料理サンプルメニュー　②

• 小鉢　山芋水雲
• 椀　　帆立貝柱ロール揚げ
  　　　　松茸・紅葉・木芽・菊花
• お造り　地魚四種盛り
• 焼物　海老塩焼き・穴子八幡巻
  　　　　合鴨からし黄身寿司・焼小芋
  　　　　　葉地神（はじかみ）
• 小鍋　黒豚角煮
  　　　　（里芋.小茄子・南瓜・ 椎茸・蕗・麩）
• 揚物　飛魚唐揚げ
  　　　　椎茸、獅子唐　　割ぽん酢
  
• 酢の物　赤鶏のたたき
• 替り鉢　伊勢海老田楽焼き
• ご飯
• 香の物
• 果物　柿・ピオーネ

三泊目以降もメニューが重ならないよう準備いたします。

◆別注料理

屋久島首折れサバお造り　③

飛び魚お造り　④

お造り鉢盛　⑤

伊勢海老活き造り　⑥

舟　盛　⑦

とれたて地元素材　⑧

• シロダイ　くつ海老　アサヒガニ　イセエビ
  にがうり　とこぶし等

アサヒガニ　⑨

• 蟹ミソが美味
  ゆでたから赤いわけではありません
  最初から赤いんです。
  身も毛蟹に勝るとも劣らない味
  ２杯酢でめしあがっていただきます。

豚骨鍋　⑩

• 鹿児島黒豚の豚骨を人参・大根などの
  野菜を入れて味噌・焼酎・砂糖で味付けし
  豚骨が柔らかくなるまで煮ています。

屋久島揚げ　⑪

• 飛魚のすり身につなぎのムロ鯵のすり身をまぜ
  砂糖・塩で味付けして練り上げた
  屋久島版さつま揚げ!!　
  唐辛子の葉といっしょに召し上がって
  いただきます。
  当館では必ず揚げたてをお持ちします。

その他

• その他にも様々なメニューがございます。
  ご予約の際にお料理についてご指示下さいませ
  当館の料理長がご希望にお応えします。